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香菇真空油炸机

　香菇原料在低温条件下进行油浴脱水加工，大大减少了天然色素与芳香物质的损失，并***微生物和酶的***作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味，口感松脆。产品高纤维素、多种***和微量元素，低脂肪、低热量，适用于***患者的健康食品，也可以作为偏食儿童和肥胖人员的营养佳品。由于其携带方便，保存期长，更适用于休闲，旅游、野外作业人员食用

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真空油炸机的使用范围和油炸流程

　 真空低温油炸适用的食品范围：

　　1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、菠萝蜜等。

　　2、蔬菜类：如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

　　3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

　　4、坚果类：如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、 巴达木等。

　　真空油炸工艺流程：

　　? 原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

?果蔬脆片

果蔬脆片变温压差膨化生产线设备主要由膨化罐和一个体积比膨化罐大5～10倍的真空罐组成。果蔬原料经预干燥至含水率为15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后将其置于膨化罐内，并通过空气压缩机对膨化罐进行加压，另外，通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发，榴莲脆片生产设备哪家好，罐内压力从常压上升至一定压力时，物料也升温至一定温度，产品处于高温受热状态，榴莲脆片生产设备图片，随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀，使物料内部水分瞬间蒸发，导致果蔬***迅速膨胀，形成均匀的蜂窝状结构。在真空状态下维持加热脱水一段时间，直至达到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷却至室温时解除真空，取出产品，进行分级包装，即得到膨化果蔬产品。